새우나 게를 먹는 것만으로도 체포되는 나라가 있다?

세계 각국의 관광지를 찾아다닐 때의 즐거움 가운데 하나가 맛있는 음식을 즐기는 일이다.

그런데 종교적인 이유가 그 나라만의 법률적 규제 때문에 입에 대기만 해도 비난을 받거나 때로는 체포되기도 하는 음식과 조리법이 존재하는 나라가 있다. 인도에서는 힌두교의 교리 상 신성한 존재인 소를 먹어서는 안 된다는 것쯤은 이제 상식이다. 

그런데 새우나 게를 잘못 먹으면 체포되는 나라도 있다. 오스트레일리아가 바로 그 곳인데 뉴사우스웨일스 주와 퀸즐랜드 주, 빅토리아 주에서는 새우나 게와 같은 갑각류를 조리할 때 지켜야 할 규칙이 있다. 

살아 있는 상태에서 고통을 주면서 조리하면 동물 학대 방지법이란 주법에 의해 최고 2년간의 금고형 또는 11,000호주달러의 벌금을 물어야 한다. 때문에 살아 있는 생선의 회를 뜨는 일은 이 곳에서는 상상할 수도 없는 일이다. 

다만 랍스터 요리는 예외인데 이 경우에도 랍스터의 몸체를 가로로 토막을 내서는 안 된다. 고통을 느끼는 기관인 중추신경을 단번에 파괴할 수 있도록 세로로 자르고, 차가운 소금물에 담가서 가사 상태에 빠뜨린 후 조리를 해야 하는 등의 까다로운 규제 사항이 있다.

새우나 게는 통증에 대한 감각이 인간과 비슷하여 살아 있는 그대로를 먹는 것은 잔인하다는 것이다. 

그렇지만 생굴은 입 속에서 바로 죽기 때문에 죄가 되지 않는다고 ...... 

[이야기가 있는 세계지도 푸른길 출판사]